한국음식의장점

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작성자뽀또샵 조회 22회 작성일 2020-08-15 22:55:31 댓글 0

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[최강1교시] EP.01 한식의 특징 I 우리가 몰랐던 우리 맛의 비밀 I 셰프 박찬일

대한민국 최고의 강연 ‘최강1교시’

우리 사회 각 분야에서 전문적인 역량을 발휘하고 있는 인물, 자신만의 강연 테마로 대중들로부터 반향을 불러일으키고 있는 사람을 강연자로 초대해 해당 분야의 주제에 대해 흥미로운 지식과 공감의 향연을 펼쳐본다.

또한 그들이 전하는 열정적이고 진솔한 삶의 이야기를 통해 인생의 지혜를 얻고 모두가 배움을 통해 성장하는 ‘성장수업’의 장(場)을 마련하고자 한다.

본 영상의 저작권은 KNN에 있습니다.

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http://www.knn.co.kr/category/tv/firstclass
jihun Baek : 국없어도, 김치 없어도, 한달동안 같은 반찬만 먹어도 불평없이 잘 먹는 사람도 있습니다. 좋아요 누르고 갑니다. ;)
주주몽 : 저딴게 무슨 전문가냐 그냥 방송에나와서 무쉭한거 자랑하는거지 까불지말고 집에들어가 이 양반아
sh song : 쥐뿔도 없는 민족이 먹는것은 요란하다. 한식은 그렇게 발전해왔다. 이 말의 뜻은 한식의 맛과 형태는 오랜 피지배의 생활와 시달림, 그리고 가난과 고난의 역사에서 그 원인을 찾을 수 있다. 외국에나와 쭈욱 살다보니 비로소 한식이 객관적으로 눈에 보입니다. 정말 요란하게 먹는 문화입니다. 이것이 저의 오랜 생각끝에 내린 결론입니다. 설명하면 너무 길어질거 같고 쉐프님의 말씀은 잘 들었지만 역시 제 결론은 한식은 그닥 좋은 평가를 줄 수 없다 입니다. 단순히 맛만 놓고이야기를 해본다면 한식은 분명 다양한 맛을 즐길 수는 있는 음식문화입니다. 그렇지만 효율과 건강적인 면에서는 글쎄요.. 굉장히 희의적인 입장입니다. 전혀 효율적이지도 과학적이지도 않아요. 김치나 비빔밥 또는 발효의 원리를 이용한 다양한 '장'문화와 여러기지 음식들.. 한국음식에 존재하는 특유의 얼큰한 맛과 각종 감칠맛..마지막으로 한식하면 빠질 수없는 매운맛. .얼핏 다양한 재료를 혼합해 하나의 요리로 조화로운 맛을 이끌어내는 그럴듯하고 과학적인 방법으로 보입니다. 만 조금만 들어가보면 한식의 문제점은 많이 드러납니다. 그저 환경에 맞추어 그때그때 감각적으로 발전한 형태일 뿐 실체는 굉장히 비효율적이며 사람의 몸에도 딱히 좋을게 없는 표현하자면 한식은 굉장히 사람에게 공격적이고 이를테면 전투적인 음식입니다 .. 그렇다고 오래전부터 내려온 클래시컬한 맛도 아닐 뿐더러 분석해보다 제가 놀랐던 점은 이 한국음식이란게 마치 순수한 실체는 없고 그저 감각과 자극에만 편향된 무차별적으로 쏟아져나오는 요즘 k팝과 그 모양이 너무나 흡사하다고 할까요 그저 덩치만 엄청 큰 스티로폼처럼.. 그리고 지금 시대의 한식은 그 전통성도 약하구요. 여기에 한국인의 여유없는 깃들어있구요. 다시 말하지만 이건 단순히 맛이 어떠냐와는 별개의 문제입니다. 외국에 내놔도 경쟁력이 있을 법한 음식이 한두개정도 있는건 사실입니다. 비록 제가 전문 자격증이 있다거나 한식 업종에 종사하는 사람은 아니지만 저역시 태어나서부터 30년 이상을 쭈욱 한국음식을 먹으며 살아왔고 어느새부턴가 한국의 음식에 대해 나름 많은 생각과 분석을 해보면서 거기서 도출한 결론은 별로 효율적이지도 사람에게 그닥 이로운 맛도 아니라는 데에 도달했습니다. 이민을 온 후로 더더욱 한식을 전혀 입에 안대고 있기도 하고 가끔씩 별미로 먹을 수는 있겠지만 현지음식이 괜찮다고 느껴 이제는 한식을 먹을 필요성을 못느끼겠더군요 . 확실히 몸이 가볍고 고기를 먹어도 조리법이 한식과다르니 속이 깔끔한 것을 확연하게 느낍니다 외국에서 다양한 음식을 접해보니 한국음식의 스타일과 색깔은 분명 있습니다만 과연 좋은 음식인가.. 이것에는 의문을 가집니다. 한가지 뼈아픈 사실은 한국인이 대장암 위암 식도암이 세계 1위를 다투고 있죠. 아마 대장암은 세계 1위를 오랫동안 유지했던 것으로 압니다. 그래서 웃픈 얘기지만 암 수술이 한국이 세계적으로 굉장히 뛰어나죠; 한식의 식문화 다시한번 생각해볼 일입니다. 암튼 영상 재미있게 잘 봤습니다.
이진주 : 반찬이 많다는건 제대로인게 없다는 거지
인형만득이 : 감사

"벨기에 언론이 꼽은 한국 음식의 흥미로운 재발견!" 유럽에 부는 한식 바람

[참조]
- Le SOIR : https://sosoir.lesoir.be/gangnam-dans-lassiette-la-decouverte-de-la-cuisine-coreenne

#한식 #한류 #한국문화

- 우리가 잘 인지하지 못하는 한류 분야. 바로, 한식.
- 그러나 한식은 아시아는 물론이고, 서구권에서도 꾸준히 관심을 받아온 분야다.
- 벨기에 언론에서는 이제 막 벨기에에 불고 있는 한식에 대한 관심을 반영해 한식의 가이드와 같은 기사를 냈다.
- 그들이 보는 한국 음식의 특징과 장점은 뭘까? 그리고, 아쉬운 점은 무얼까?
Hoon Chung : "크레페" (Crepe) -> "크레입" 이라고 발음 합니다. 얇은 밀가루 전에 딸기, 버터, 블루베리 등등을 얹어 먹습니다.
ze E : 고추장에밥비벼먹고 김치얹어서 청량고추 씹어먹는 플렉스~^^
황수인 : 외국인 친구가 한국음식에 뭐가 있냐고 물어보는데...따져보면 정말 몇 천개도 될 거 같아서 미안해서 말을 못하고 유튜브 검색해 보라고 했다. 그 친구도 물어봤으니 나도 물어봐얄 거 같아서 물어봤더니 우리가 아는 양식 몇 가지 그냥 얘기하고 말더라. 괜히 우리가 너무 우수해서 미안해지는 순간이었다.
우 : 식당,배달 김치는 99프로가 중국산입니다 한국산 취급하지 마세요
용민김 : ^^
정말 젓갈을 충분히 넣은 김치를 담가 먹고있나요???

한식- 한국음식

맛좋고 건강에도 좋은 우리 음식, 한식. 하지만 막상 한식이 왜 좋은지, 건강식인지 설명하기는 쉽지 않으시죠?^^ 그럴때는 이 영상을 통해 소개해주세요
OhMyLyrics : 우오ㅔㄱ
나봄 : ㄴㅇㄱ 10년전 영상 ㄷㄷㄷㄷ
holy : 8:59 ㅎㄷㄷ
cldrn3793 : 저도 7분 12초부터 소리가 안나와요
강민서 : 캬...
국뽕이차오른다

... 

#한국음식의장점

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