고추장종류

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작성자터보차지 조회 4회 작성일 2020-08-03 07:45:11 댓글 0

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[소비자TV동영상] 스마트초이스 (고추장 품질 비교정보)

오늘은 퀴즈로 시작해 볼까요?



이 식품은 무엇일까요?



2009년, 김치에 이어 두 번째로 국제식품 규격에 등록되었고, 수출규모도 꾸준히 증가해 한화로 약 180억 원 규모에 이르는 식품입니다.



힌트가 어려웠나요? '한국인의 매운 맛'하면 쉽게 떠오르실 겁니다.



바로 고추장입니다.



한국 대표적 전통발효 식품인 고추장은, 국내 시장규모가 무려 2,800억 원에 달하는 국민다소비식품 중 하나입니다.



시중에 판매되고 있는 제품의 종류가 많아 직접 다 맛보고 선택하기는 힘든데요.



오늘은 고추장의 맛, 함량 등의 제품 정보를 비교해보겠습니다.



■ 주요내용:
1. 안전성 시험
2. 매운맛 시험 결과 비교
3. 단맛ㆍ짠맛 시험 결과
4. 표시 사항 관련

ⓒ 한국소비자TV 송일권 PD (www.ctvkorea.com)
신플루 : 역시 제일제당 해찬들= 삼성=친일 어휴..
Bm K : 정보 유익했습니다.
고맙습니다.

[양념개념완성] 장맛의 비밀? 다 같은 된장, 고추장이 아니에요~ Completion of source - soybean paste/pepeer paste

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얼큰한 고추장찌개! 밥 한 공기 뚝딱! l 백종원의 백종원레시피

#고추장찌개 #한식 #집밥
밥 반찬으로도 안주로도 훌륭합니다!
고추장찌개 잘 드시고 겨울 잘 나세요~

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고추장찌개

[재료]

참기름 2큰술(15g)
식용유 2큰술(15g)
고추장 4큰술(60g)
굵은고춧가루 1큰술(10g)
국간장 3큰술(30g)
감자 1개(180g)
대패 삼겹살 3줌 (150g)
대파 2/3컵(60g)
멸치 액젓 1큰술(10g)
간마늘 2큰술(30g)
느타리 버섯 2컵(50g)
양파 1/2개(130g)
청양고추 2개(13g)
후춧가루 1/2큰술(3g)
물 500ml


[만드는 법]

1. 대파는 잘게 송송 썰어주고, 양파는 얇게 썰어준비한다.
2. 청양고추는 잘게 썰어주고, 감자는 두껍지않은 크기로 썰어준다.
3, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.
4. 팬에 참기름과 식용유를 둘러준 다음, 고추장을 넣고 약불에서 타지않게 충분히 볶아준다.
5. 볶아진 고추장에 굵은 고춧가루를 넣고 한번 섞어준후, 바로 물을 넣어준다.
6. 감자를 먼저 넣고 끓여주다가, 대패삼겹살, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓여준다.
7. 감자가 충분히 익으면 청양고추와 대파를 넣고 후춧가루를 넣어준다.
8. 완성된 고추장찌개를 뚝배기에 옮겨 담아 대파를 올려 마무리 해준다.



Gochujangjjigae

[Ingredients]

Sesame oil 2 tbsp (15g)
Cooking oil 2 tbsp (15g)
Red chili paste 4 tbsp (60g)
Coarse red pepper paste 1 tbsp (10g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
1 potato (180g)
Shaved pork belly 3 handful (150g)
Green onion 2/3 cup (60g)
Anchovy sauce 1 tbsp (10g)
Minced garlic 2 tbsp (30g)
Oyster mushroom 2 cup (50g)
1/2 onion (130g)
2 Cheongyang pepper (13g)
Pepper 1/2 tbsp (3g)
Water 500ml


[Directions]

1. Finely chop the green onion and slice the onion thinly.
2. Finely chop Cheongyang pepper and cut the potato into a decent size.
3. Tear apart the oyster mushroom using your hands.
4. Add sesame oil and cooking oil to a pan, and then stir-fry red chili paste over low heat to prevent burning.
5. Add coarse red pepper powder to the stir-fried red chili paste, mix them, and immediately add water.
6. Add the potato and cook. Then add shaved pork belly, minced garlic, soup soy sauce, anchovy sauce, oyster mushroom, and onion. Continue cooking.
7. Once the potato is fully cooked, add Cheongyang pepper, green onion, and pepper.
8. Put the completed gochujangjjigae in an earthen pot and finish with green onion as garnish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
Anna Kim : 양송이를 쓰면 안되는 이유가 뭘까요??
Jungho Kang : 역시 백종원 레시피 ! 해봤는데 맛나네여!
톰 : 후우... 멸치 액젓 없어서 타마린드 소스 넣는 나란 사람...
윤경선 : 팀장님 넘나 맛있어여
윤짱 : 이게 1인분이면 5인분 만들려면 모든재료에 x5하면되나요?

... 

#고추장종류

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