도가니요리법

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작성자트로이목마 조회 19회 작성일 2020-10-07 15:09:14 댓글 0

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Top Secret ! 비법공개 - 스지 맛있게 삶는 법 (스지/도가니 찜을 위한 기본)

[꽁블TV 지구촌 집밥] - 스지 맛있게 삶는 법
비밀스러운 고급 레시피를 공개!! 스지를 쉽고 맛있게 삶는 방법을 준비했습니다.
연골과 힘줄이 대부분인 스지(도가니)는 콜라겐이 듬뿍들어 있어 보양식으로 으뜸입니다.
스지 삶는 것을 어렵게 생각하시는 분들이 있는데 한번만 배워두시면,
앞으로 쭈욱~ 맛있게 삶아 드실 수 있습니다. 꼭 한번 만들어 보세요! 감사합니다.

[재료]
소고기 사태 와 도가니, 이찌방다시, 생강2개 슬라이스, 소주1컵~반컵, 월계수 잎 2장, 잠길정도의 물
[material]
shin fore shank or Knee bone ,
Katsuo bush soup, 2 slices of ginger, 1 cup of soju ~ half cup, 2 laurel leaves, water

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#스지#도가니#스지삶기
차월희 : 가락시장 어디서
구입할수 있나요?
최다니엘 : 스지는 그냥 스지인가요 알스지라고 하는건가요
yoonhee vivien Ko : 이찌방은 일본어인데 다른 이름을 사용하시면 좋겠습니다.
신연자 : 어제 호주산으로 한팩 삿는데 통통하지 않은걸로 일곱개이네유^^
좋은정보 감사합니다
L L : 두 번째 시청했어요 이제 암기했으니 부억에서 한번 해 볼 수 있을 거 같아요 ㅋㅋ 감사합니다

스지 수육으로 많이 드시는데 볶음으로 한번 해보세요 훌륭한 술안주입니다/만기의레시피

스지볶음 레시피

스지(소심줄)-300g,고추장 불고기 양념,

1.스지를 물에 넣고 한번 삶아 줍니다,(불순물 제거 과정)
2.물을 버리고 깨끗한 물을 받아 3시간 정도 삶아 줍니다(중간 중간 물
보충)
3.식힌뒤에( 아니면 식히지 않은 뒤라도) 프라이팬에 넣고 고추장 양념
을 넣어준후 어느정도 양념이 입혀지면 접시에 담아줍니다
4.바로 드시지 말고 일정시간 식혀준뒤 미지근 할 때 먹습니다

(고추장 양념은 각자의 입맛에 맞는 레시피대로 만들면 됩니다)
후크 : 수구레도 맛있지^^
September Breeze : 스지와 오뎅탕에 백화수복이라니...! 너무 마싰겠다ㅠㅠ
1958쑥블리 : 멋진 요리 잘보고 갑니다^^~45
김미소 : 소 가죽이라 함은 혹시 수구레? 그런거일까요?? 식감이 궁금하네용~!
QLa T : 스지는 삶는거 말곤 없는데 볶는다길래 보니까 삶은 다음 볶는거네요. 낚였습니다.

[요리로그]'어렵지 않아요' 스지 도가니탕 집에서 끓이기 + 도가니무침 레시피

#도가니탕 #곰탕 #vlog #집밥
이연숙 : 설명하시먼서 해주시면 금상첨화일거같아요
고양이하자 : 맛있겠당...
NONCOFFEEPEOPLE HJ : 저두 한입만요
hkl0529 : 너무 잘봤습니다 최고입니다
돼쥬고구마 : 저도 한입 맛보고싶네요!

... 

#도가니요리법

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