냉면 만들기

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작성자팩트만 조회 42회 작성일 2021-07-29 01:01:29 댓글 0

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[비빔물냉면] 냉면 만드는법 배워 1일1냉면 가즈아~ 면 삶는 법, 다대기양념장, 시판냉면육수 추천

# 윤이련여름요리 #1일1냉면가즈아

합천식품 해든나라 꿩 사골육수, 면 사리 추천합니다.
부산 토종 브랜드인데 밀면은 부산이 유명한거 아시죠? ㅋ 인터넷에 팝니다.

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더운 여름날 ~
비냉은 뭔가 시원하지 않고 물냉은 밍밍하고 ~
이럴 땐, 살얼음 낀 육수에 양념을 얹힌
비빔 물냉면이 답이쥬~!

■다대기양념 ( 20큰술 나옴, 15~20인분)
숙성 보관 1~2달 가능
양파 중 1개
간마늘 3
고추장 3
고운고춧가루 200ml
물엿 5
간장 2
매실청 5
맛소금 2.5
설탕(원당) 5
참기름 2
옵션 땡초 7 - 숙성되면 매캐하고 개운한 맛 내줌

✔식초, 겨자, 깨소금은 먹을때 따로 넣는다.
✔소금은 msg가 첨가된 맛소금을 사용했으나 고운소금도 가능.
✔양념장은 육수에 희석되기 때문에 간을 강하게 만든다. (소금 간)

무초절임: 맛소금+설탕+식초

■면 삶기
끓는 물 양 넉넉히~
50초 삶는데 불 세기에 따라 다르니 요령껏.
찬물 얼음물에 헹군 후에도 면은 퍼지는 중이니
재빠르게 세팅 완료해요.

.

물냉면 만들기 | 냉면 육수 만드는 법 | 양념장, 무절임 만들기 | 비빔냉면 만들기

안녕하세요 집밥요리입니다.

무더운 여름에 자꾸만 생각나는 물냉면을 만들어보았어요~
새콤달콤하고 시원하여 없던 입맛도 돌아왔습니다.
육수 만드는 법도 소개되어 있으니 영상 끝까지 시청해주세요^ㅡ^

* 재료:
- 냉면 1인분
- 오이
- 무
- 말린 무 10쪽
- 큰 멸치 10마리
- 말린 표고버섯 한 줌
- 다시마 2쪽
- 고춧가루 1스푼
- 간장 2스푼
- 다진마늘 1스푼
- 조청 1스푼
- 고추장 1스푼
- 참기름 1스푼
- 식초
- 설탕
- 소금
- 후추
- 깨소금


#물냉면만들기#냉면육수끓이는법#여름철별미#무절임#양념장만들기

저도 처음엔 이 냉면 맛을 믿지 않았어요

#냉면 #냉면다시다 #냉면만들기



안녕하세요 조성환(썰맨) 입니다.
한국의 음식을 쉽고 재미있게 알려드리는 컨텐츠를 제작하고 있습니다
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